Barackkal sült édes-sós csirke: kemény gyümölcsöt használj hozzá

A könnyen kezelhető, kissé száraz csirkemellhez nagyon jól megy a vele sült sárgabarack.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Retikül

Top olvasott cikkek

01

Tiniként mindenki csúnyának tartotta, ma már hollywoodi szívtipró lett belőle: rá sem ismerni a Családi üzelmek tinijére
02

Íme a sztárok plasztikai sebészének felesége bikiniben: Dóra Saint-Tropez-ben fotózkodott
03

Ő volt Sissi legidősebb, életben maradt lánya: Gizellát a budai várban jegyezték el
04

Az 50 éves nő képeken mutatja meg, hogy előnyös, és hogy előnytelen egy szett – Érdemes tanulni tőle
05

Tábori bordélyok az I. világháború idején: egyes örömlányok napi tizenkétszer szolgálták ki a katonák igényeit

Ha szeretnéd egy kicsit még fenntartani a nyári hangulatot a konyhádban, ezt a barackos csirkemellet készítsd el. A többi gyümölcsös húshoz hasonlóan ebben is remekül harmonizálnak az édes, sós és pikáns ízek. Érdemes házi lekvárral és kicsit keményebb, éretlenebb gyümölccsel készíteni.

Barackos csirkemell

Hozzávalók 4 személyre

80 dkg csirkemellfilé
30 dkg sárgabarack
4 evőkanál baracklekvár
1 marék mandula
0.5 citrom
só
bors
olívaolaj

A fűszerkeverékhez:

2 kávéskanál fokhagymapor
1 kávésanál füstölt paprika
1 kávéskanál pisrospaprika
1 kávéskanál őrölt kömény
0.5 kávéskanál cayenne-bors

Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

A csirkemellet vágd nagyobb darabokra. Szórd meg sóval és borssal, locsold meg kevés olívaolajjal, és pihentesd a hűtőben egy órát. Közben készítsd elő a többi hozzávalót: a barackokat mosd meg, vágd félbe és magozd ki. A fűszerkeverék összetevőit vegyítsd el egy tálban, majd keverd el a baracklekvárral. A citromot karikázd fel.

A bepácolt csirkékre serpenyőben nagy lángon oldalanként egy-két perc alatt piríts kérget, majd helyezd el őket egy tepsiben. Tedd mellé a barackot és a citromot, és told 180 fokos sütőbe. A fűszeres lekvárt közben mikróban vagy ugyanabban a serpenyőben, amelyben a hús is pirult, forrald fel, és fél óra sütés után kend meg vele a húsokat. Szórd meg a tetejét szeletelt mandulával, és tedd vissza a sütőbe tíz percre.