Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"94dce2cb-fef0-4110-aa98-67841af1df43","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"Haley és Trump között az előválasztási küzdelemben kemény üzenetváltások voltak, helyenként személyeskedő kijelentésekkel.","shortLead":"Haley és Trump között az előválasztási küzdelemben kemény üzenetváltások voltak, helyenként személyeskedő...","id":"20240523_nikki-haley-bejelentette-hogy-donald-trumpot-tamogatja-az-amerikai-elnokvalasztason-mert-biden-egy-katasztrofa","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/94dce2cb-fef0-4110-aa98-67841af1df43.jpg","index":0,"item":"9ac196bc-4d90-48a6-8793-9233e0979263","keywords":null,"link":"/vilag/20240523_nikki-haley-bejelentette-hogy-donald-trumpot-tamogatja-az-amerikai-elnokvalasztason-mert-biden-egy-katasztrofa","timestamp":"2024. május. 23. 05:59","title":"Nikki Haley bejelentette, hogy Donald Trumpot támogatja az amerikai elnökválasztáson, mert „Biden egy katasztrófa”","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3614f141-5d07-487b-9ddb-fcef14eab78c","c_author":"hvg.hu","category":"tudomany","description":"Kínai kutatók olyan eredményt értek el az agykutatás terén, ami forradalmat hozhat a különféle neurológiai állapotok viszgálatában.","shortLead":"Kínai kutatók olyan eredményt értek el az agykutatás terén, ami forradalmat hozhat a különféle neurológiai állapotok...","id":"20240523_agykutatas-emberi-agy-lefagyasztasa-sejthalal-elkerulese-tuleles","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3614f141-5d07-487b-9ddb-fcef14eab78c.jpg","index":0,"item":"5b2bba40-824b-4a52-a1a1-14695bfa1f03","keywords":null,"link":"/tudomany/20240523_agykutatas-emberi-agy-lefagyasztasa-sejthalal-elkerulese-tuleles","timestamp":"2024. május. 23. 11:03","title":"Sikerült lefagyasztani és felengedni egy emberi agyszövetet úgy, hogy közben nem halt el","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f4cc883a-7876-4ff4-91b4-c73a64932be3","c_author":"Balizs Benedek","category":"vilag","description":"További 50 ember megsérült.","shortLead":"További 50 ember megsérült.","id":"20240523_osszeomlott-a-szinpad-egy-mexikoi-kampanyrendezvenyen-legalabb-negyen-meghaltak-videon-a-baleset","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f4cc883a-7876-4ff4-91b4-c73a64932be3.jpg","index":0,"item":"7a7c772e-114f-46c8-8f23-1f15093e1d23","keywords":null,"link":"/vilag/20240523_osszeomlott-a-szinpad-egy-mexikoi-kampanyrendezvenyen-legalabb-negyen-meghaltak-videon-a-baleset","timestamp":"2024. május. 23. 06:22","title":"Összeomlott a színpad egy mexikói kampányrendezvényen, legalább 9-en meghaltak – videón a baleset","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d932212f-a602-45c6-89f1-81d1e3586409","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Az áprilisi, Kossuth téri Magyar Péter-nagygyűlés több mint 28 millió forintba került, a legtöbbet a hangosítás vitte el – derült ki a Tisza Párt honlapjára felkerült elszámolásból.","shortLead":"Az áprilisi, Kossuth téri Magyar Péter-nagygyűlés több mint 28 millió forintba került, a legtöbbet a hangosítás vitte...","id":"20240523_28-millioba-kerult-magyar-peter-aprilis-6-i-naggyulese-kozzetettek-a-reszletes-elszamolast","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d932212f-a602-45c6-89f1-81d1e3586409.jpg","index":0,"item":"54640b40-f168-4662-a118-a31e4d302340","keywords":null,"link":"/itthon/20240523_28-millioba-kerult-magyar-peter-aprilis-6-i-naggyulese-kozzetettek-a-reszletes-elszamolast","timestamp":"2024. május. 23. 15:29","title":"28 millióba került Magyar Péter április 6-i nagygyűlése – közzétették a részletes elszámolást ","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8e250690-56a1-4106-9f85-f3c59edad83b","c_author":"László Ferenc","category":"cegauto","description":"Testközelből ismerkedtünk meg a dél-koreai gyártó legújabb tisztán elektromos kompakt szabadidő-autójával, a hatalmas Kia EV9 designját kis méretben felvonultató, belül egész tágas és akár 560 kilométeres hatótávú Kia EV3-mal.","shortLead":"Testközelből ismerkedtünk meg a dél-koreai gyártó legújabb tisztán elektromos kompakt szabadidő-autójával, a hatalmas...","id":"20240523_a-kia-ismet-berugja-a-villanyauto-piac-ajtajat-bepattantunk-a-vadonatuj-kicsi-ev3-ba","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8e250690-56a1-4106-9f85-f3c59edad83b.jpg","index":0,"item":"fca2b5fd-08f7-42f7-a99a-87d0957a4d72","keywords":null,"link":"/cegauto/20240523_a-kia-ismet-berugja-a-villanyauto-piac-ajtajat-bepattantunk-a-vadonatuj-kicsi-ev3-ba","timestamp":"2024. május. 23. 12:00","title":"A Kia ismét berúgja a villanyautó-piac ajtaját: bepattantunk a vadonatúj kicsi EV3-ba","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"cd931ed4-e661-4f68-bd32-50803ff1d461","c_author":"hvg.hu","category":"tudomany","description":"Elkezdi betanítani a mesterséges intelligenciáját (MI) a Meta, és ehhez az ön adatait is felhasználja – alapértelmezetten. Ha viszont kitölt egy űrlapot, még elejét veheti ennek. Mutatjuk, hogyan.","shortLead":"Elkezdi betanítani a mesterséges intelligenciáját (MI) a Meta, és ehhez az ön adatait is felhasználja –...","id":"20240523_meta-facebook-ertesites-mesterseges-intelligencia-funkciok-betanitasa-felhasznaloi-adatok-jogos-erdek-tiltakozas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/cd931ed4-e661-4f68-bd32-50803ff1d461.jpg","index":0,"item":"f9c1b609-f3c0-4192-a65b-954723e8325b","keywords":null,"link":"/tudomany/20240523_meta-facebook-ertesites-mesterseges-intelligencia-funkciok-betanitasa-felhasznaloi-adatok-jogos-erdek-tiltakozas","timestamp":"2024. május. 23. 09:31","title":"Fontos értesítést kap a Facebooktól: dönthet, hogy felhasználhatja-e az adatait a Meta a mesterséges intelligenciájához","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"717c99e8-bfc1-46eb-b670-50a5831533b5","c_author":"hvg.hu","category":"tudomany","description":"Elon Musk szerint az általános mesterséges intelligencia hamarabb eljön a vártnál. Már jövőre okosabb lesz, mint egy átlagember, 2030-ra pedig mindenkit leköröz majd.","shortLead":"Elon Musk szerint az általános mesterséges intelligencia hamarabb eljön a vártnál. Már jövőre okosabb lesz, mint...","id":"20240522_elon-musk-altalanos-mesterseges-intelligencia-emberi-legyozese","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/717c99e8-bfc1-46eb-b670-50a5831533b5.jpg","index":0,"item":"084f35a6-5018-4bcb-88b2-6ede377b8bc3","keywords":null,"link":"/tudomany/20240522_elon-musk-altalanos-mesterseges-intelligencia-emberi-legyozese","timestamp":"2024. május. 23. 08:03","title":"Elon Musk: egy éve maradt az emberiségnek, 2025-ben taszít le minket a mesterséges intelligencia","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"33f14e94-a7a7-4927-bce4-23335e3bd8e1","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A választókat nem kérdezték.","shortLead":"A választókat nem kérdezték.","id":"20240523_elmarad-a-polgarmesterjelolti-vita-ujbudan","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/33f14e94-a7a7-4927-bce4-23335e3bd8e1.jpg","index":0,"item":"5c1c5faa-a44b-4788-9bde-35e1e40fa26f","keywords":null,"link":"/itthon/20240523_elmarad-a-polgarmesterjelolti-vita-ujbudan","timestamp":"2024. május. 23. 15:27","title":"Elmarad a polgármesterjelölti vita Újbudán","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Hogyan alakította át A Mackó és más éttermi filmek, sorozatok a vendégek elvárásait? Hogyan épül a csapat, hogyan készül egy Michelin-csillagos menü? Megéri-e a konyhák magasiskoláját működtetni? Mind kiderül üzleti podcastunk évadnyitójából.
Elindult a Mérlegen, a HVG üzleti podcastjának harmadik évadja, amelyben továbbra is a legsikeresebb magyar vállalkozók és kkv-szakemberek segítenek, hogy a legtöbbet tudd kihozni az üzletedből.
Az évadnyitóban Kalocsai Zoltán, a Michelin-csillagos Borkonyha és a Textúra társtulajdonosa és Sárközi Ákos, az éttermek sztárszakács séfje volt Csatári Flóra Dóra és Dzindzisz Sztefan vendége, akiket arról kérdeztek, hogyan működik a fine dining mint üzlet és mi kell ahhoz, hogy egy konyha megkapja a legrangosabb éttermi elismerést. De az is kiderül, hogyan alakítják át az e-autó piacot a kínai cégek és miért fontos, hogy egy étterem jelen legyen a Google-térképen.
1:41: Hogyan alakítja át a kínai gyártók felfutása az e-autó piacot? Mit tud tenni az EU és Amerika, hogy ne legyen államilag finanszírozott versenyelőnyük?
9:02: Mi a szerepe a Google Mapsnek az éttermek életében? Mekkora befektetés a jól megcsinált hely a térképen?
14:35: Érkezik a stúdióba Kalocsai Zoltán és Sárközi Ákos
14:51: Hogyan lett sommelier, majd sommelier-ből étteremtulajdonos Kalocsai Zoltán?
16:18: Hogyan vezetett Sárközi Ákos útja a Borkonyháig?
17:40: Hogyan találtak egymásra, miért Ákost választották a Borkonyhában?
19:22: Hogyan tudták magukat meggyőzni arról, hogy nem lutri az étteremnyitás?
20:07: Mitől lesz „fine” a fine dining? Hol kell extra ráfordítás és hogyan lyukadtak ki ide, ha nem ez volt a cél? Merre vitte a bisztróötletet Ákos fine dining irányultsága?
25:25: Hogyan lehet megfelelő minőségű beszállítót találni Magyarországon a fine dininghoz?
26:38: Hogyan áll össze egy étlap? Honnan jön az inspiráció ezen a színvonalon?
29:30: Hogyan épül a csapat? Ki illik egy ilyen közegbe?
34:02: A Mackó című Golden Globe- és Emmy-díjas sorozat elvitte a nappalikba a fine dining világát, abban úgy fest, a séfnek szenvednie kell, hogy eljusson a csúcsra. Itthon mi a helyzet?
36:59: Milyen hatással volt a vendégekre, hogy egyre több és magasabb minőségű főzős, éttermi tartalom fogyasztható a médiában?
39:11: Milyen arányban magyarok vagy külföldiek a vendégeik?
41:13: Hogyan lesz egy hely „véletlenül” Michelin-csillagos?