A megunhatatlan crème brulée receptje: belül finom krémes, a teteje roppanós
A franciák egyik kedvenc édessége, a crème brûlée fantasztikusan selymes, nagyon vaníliás, a tetejére kerülő karamellizált cukortól pedig még vonzóbb.
A crème brulée az egyik legfinomabb vaníliás desszert. Franciaországban, sőt világszerte is az igazán elegáns éttermek étlapján is szerepel. A mennyei házi pudingtól abban különbözik, hogy a tetejére karamellizált cukorréteg kerül. A neve is az elkészítés módjára utal, hisz égetett krémet jelent. Szakácsfáklya híján a cukrot forró grillsütőben is rákaramellizálhatod a desszertre. A kimaradt tojásfehérjéből pedig akár kókuszcsókot is készíthetsz.
Crème brûlée
Hozzávalók 6 adaghoz
- 4 dl habtejszín
- 1 dl tej
- 10 dkg cukor
- 4 db tojássárgája
- 1 db vaníliarúd
- 6 teáskanál barna cukor
Elkészítés:
A tojássárgákat keverd ki jól, azaz világosra, krémesre a cukorral. A tejet, a tejszínt öntsd egy lábasba, és közepes lángon kezdd melegíteni. Forrald fel, közben kapard bele a vaníliarúd magjait. Húzd le a tejszínes keveréket a tűzről, majd folyamatosan kevergetve csorgasd hozzá a cukros tojássárgákat.
Szűrd a krémet hat tűzálló tálkába, és helyezd egy tepsibe, amit önts fel vízzel. Tedd a sütőbe, és süsd 150 fokon 40-45 percig, vagy amíg a krém megszilárdul, de közepén még kicsit remegős marad.
Hűtés után szórj egy-egy teáskanál barna cukrot a krém tetejére, és karamellizáld a desszertre a szakácsfáklyával. Hagyd kihűlni, majd tedd a hűtőbe legalább egy-két órára.
-
2023-02-11 10:52:01
-
2022-08-19 10:08:02
-
2020-11-09 10:44:16
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló nagy méretű cirkóniával10 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc különlges cirkónia dísszel12 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia kristály díszítéssel14 900 Ft
-
Fehér cirkónia kristállyal díszített kapcsos fülbevaló12 900 Ft
-
Cirkónia kristályos minimalista ovális ezüst fülbevaló19 990 Ft
-
Kék opálos csepp alakú ezüst fülbevaló cirkóniával11 900 Ft
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy fülbevaló négyszög foglalattal15 900 Ft
-
Cirkónia kristályos és fehér opálos minimalista ezüst fülbevaló11 900 Ft
-
Színes cirkónia karika ezüst ékszerszett19 990 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia körrel díszítve11 900 Ft
-
Cirkónia tündöklés ezüst fülbevaló13 990 Ft
-
Kék és fehér cirkónia kristályokkal díszített ezüst fülbevaló14 900 Ft
-
Borospohár cirkóniával díszített ezüst nyaklánc11 990 Ft
-
Sötétkék cirkóniával díszített ezüst beszúrós fülbevaló5 490 Ft
A legfinomabb crème brûlée: mentesen is mennyei a franciák kedvence
A franciák büszkeségét, a créme brulée-t akkor sem kell kihagynod, ha nem ehetsz tejterméket vagy tojást: a reformdesszert megszólalásig hasonlít a tradicionális változatra, és még elkészíteni is egyszerűbb.
ElolvasomKép: Getty Images
Még több recept