Pirosra, ropogósra sült csülök káposztaágyon: sörrel locsolgatva készül
A káposztaágyon sült csülök titka a megfelelő fűszerezés. Akkor az igazi, ha a hús szinte magától lejön a csontról.
A sertés egyik legizgalmasabban elkészíthető része a csülök. Érdemes előfőzni, mielőtt a sütőbe teszed. Miközben a hús puhul a főzőlében, csodás ízeket szív magába. A sörtől pedig még ropogósabb lesz a bőre. Kínálhatod kenyérrel vagy különféle krumplis köretekkel. A főzőlevet szűrd át, és tedd a fagyasztóba, jól jöhet krémlevesekhez, főzelékekhez.
Sült csülök káposztaágyon
Hozzávalók
- 1.5 kg sertéscsülök
- 1 kg savanyú káposzta
- 3 db babérlevél
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 dl sör
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál szemes bors
- zsiradék a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
A csülköt alaposan mosd meg, tedd egy lábosba, és önts rá annyi vizet, amennyi ellepi. Rakd hozzá a babérlevelet, a szemes borsot, a fokhagymát, a vöröshagymát, és főzd egy órán át.
Egy zsiradékkal kikent tepsibe oszd el egyenletesen a savanyú káposztát, majd rakd rá a csülköt. Locsold meg a főzőlével és a sörrel, majd fedd le fóliával. Told forró sütőbe, és süsd 180 fokon még körülbelül másfél órán át. Közben időnként locsolgasd a húst a sörrel, és egyszer-kétszer fordítsd meg, hogy szépen piruljon. Ha szükséges, a vége felé távolítsd el a fóliát, és állítsd a sütőt magasabb fokozatra. A húsból húzd ki a csontot, és vágd a csülköt nagyobb kockákra.
-
2024-02-01 09:46:03
-
2023-12-25 09:12:01
-
2023-07-08 08:08:01
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
A mázas csirkének is érdemes esélyt adni! Az édeskés, ragacsos máz tökéletes összhangban van a fűszeres hússal.
Fotó: Getty Images
- káposzta
- csülök
- húsételek
- savanyú káposzta
- sült csülök
- sörös sült csülök
- sült csülök káposztaágyon
- Recept
Még több recept