4 módszer, ami miatt még jobban imádni fogod a fokhagymát
A fokhagyma az egyik legismertebb fűszernövényünk.
Fokhagyma nélkül számos étel elképzelhetetlen. Szóval több okunk van arra, hogy szeressük, és a konyhában felhasználjuk. De sajnos van néhány hiba is, ami gyorsabban belopózik a konyhánkba, mint szeretnénk. Elmondjuk, melyeket kell elkerülni, hogy a legtöbbet hozhassuk ki ebből a zöldségből.
Rosszul tárolás
Ez tulajdonképpen elég logikus: a szupermarketben a fokhagyma fedetlenül fekszik a többi zöldség között, így otthon is így tároljuk. Sajnos csalódást kell okoznunk. Ugyanis a hagyma, amely valójában nagyon sokáig (akár 12 hónapig) eltartható, hamar túlérik. A legjobb, ha fedeles agyagedényben vagy papírzacskóba csomagolva, sötét helyen tároljuk.
Hűtőben, műanyag zacskóban vagy edényben azonban elkerülhetetlen a penészedés.
Helytelen elkészítés
A tudósok és a szakácsok a mai napig nem értenek egyet abban, hogy a fokhagymát préselni vagy aprítani kell-e, hogy minél több ízt szabadítson fel. Végső soron azonban csak az a döntő, hogy pontosan mit is akarunk valójában elkészíteni.
Levesekhez, mártásokhoz vagy salátaöntetekhez egyszerűbb a hagyma kipréselt húsát belekeverni az ételbe, így minden szépen összeáll.
Vékonyra szeletelt fokhagymát viszont hagyományosan pizzára tehetünk. Sokan pedig a finomra kockázott fokhagymára esküsznek a tésztákban és a sütőben sült ételekben.
Az anyósom egy rakás fokhagymagerezdet tett a turmixgépbe – leesett az állam, amikor kiderült, hogy miért
Serpenyőben való sütéskor
A fokhagymát mindig érdemes a legvégén betenni a meleg serpenyőbe, és csak rövid ideig sütni. Ez elég ahhoz, hogy a teljes íze kifejlődjön.
Forró hőmérsékleten való sütésnél
A fokhagymát nem szabad túl forró hőmérsékleten sütni a serpenyőben. Ha ezt figyelmen kívül hagyjuk, a hagyma kívülről megég, belülről pedig nyers marad.
A sütőben viszont a magas hőmérséklet jobban működik: hagyjuk a hagymát egészben, és csak a kés oldalával nyomjuk össze egy kicsit.
Az egész fokhagymagerezd olívaolajjal és sóval abszolút finom a sült krumpli vagy a zöldségek között, és nagyon ajánlott.
SCC
Ezeket olvastad már?
Nyomban a nyakunkba zúdul a hatalmas csapadék: a szakértők is nagyot néznek, hogy mi jön még
Élő adásban jött a bejelentés Korda Györgytől és Balázs Kláritól, amire senki nem volt felkészülve
Jön a baba Kulkáéknál: "János nagyon izgatott, és már alig várja"
Tóth Gabiék, Kucsera Gáborék és Peller Annáék után már ők is? Itt az újabb sztárválás
Közölték a szomorú hírt Károly királyról: sokan összetörtek, sokan nem hiszik el, hogy ez igaz
Kövesd a Kiskegyed cikkeit a Google hírekben is!Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkre itt.
Legnépszerűbb
Elképesztő! Károly és Kamilla eltitkolt fia Vilmos idősebb hasonmása
Balogh Edina megtalálta a boldogságot, de milyen a viszonya volt férjével?